In merito a quanto indicato all’art.11 del CSA ovvero: polizza di responsabilità civile prodotti RCP con massimale di 3.500.000€, si evidenzia che tale polizza assicura il produttore che vende un bene a proprio marchio, mentre l’attività oggetto dell’appalto è la trasformazione/smercio di prodotti a marchio e come tale assicurata da polizza RCT/O. Siamo quindi a chiedere conferma che sia necessaria la sola polizza RCT/O

Un cordiale saluto

Si chiede di confermare che la previsione di cui all’art. 11 del capitolato, nella parte in cui preveda in capo all’aggiudicatario la sottoscrizione di una polizza responsabilità civile prodotti (RCP), riguardando tale polizza i danni derivanti da difetti di fabbricazione o immissione sul mercato di prodotti e non avendo pertanto pertinenza alcuna con il servizio di ristorazione scolastica oggetto dell’affidamento - che consiste per l’appunto nell’esecuzione di un servizio e non nella commercializzazione di prodotti - sia da considerarsi un refuso in quanto illegittima e fortemente limitativa della concorrenza

Buongiorno, si chiedono i seguenti chiarimenti:
- Si chiede quale sia stata la spesa per luce acqua e gas per il funzionamento del servizio di ristorazione nell'ultimo anno di esercizio.
- Si chiede di confermare che il trasporto per il servizio SAD non sarà effettuato dall'impresa appaltante.
Cordiali saluti.

Buongiorno, si inviano i seguenti chiarimenti:
- per rispondere al criterio B1a "Flussi di lavorazione degli alimenti presso la Cucina comunale" si domandano le planimetrie dello stesso in formato dwg.
- per la corretta formulazione dell'organizzazione del servizio si domandano gli orari di somministrazione per i diversi plessi scolastici, se presenti anche quelli dei doppi turni.
In attesa di cortese riscontro, cordiali saluti.

Egregio Responsabile Unico del Procedimento,
con la presente si chiede cortesemente di fornire i seguenti chiarimenti:
1. se la TARI relativa al centro cottura sia a carico dell’Operatore Economico e, in caso affermativo, di indicare il valore annuo riferito all’ultimo triennio;
2. l’ammontare complessivo annuo dei costi delle utenze (gas ed energia elettrica) del centro cottura a carico dell’Operatore Economico;
3. la quantificazione economica delle spese di cui all’art. 18 del Capitolato;
4. in merito al Progetto Tecnico, che oltre ai criteri tabellari e quantitativi include ulteriori 18 criteri di natura discrezionale, si chiede di chiarire se il limite massimo di 10 facciate sia da intendersi come 10 fogli complessivi (quindi 20 facciate in modalità fronte-retro), in quanto il limite indicato non risulta essere congruo rispetto alla complessità e articolazione dei sub criteri richiesti;
5. Si richiede conferma che il rapporto in distribuzione da garantire, come previsto all’art. 47 – o eventualmente migliorato come da offerta tecnica – debba essere assicurato tenendo conto dei turni che saranno predisposti successivamente all’effettiva messa in funzione delle nuove mense, come specificato durante il sopralluogo.
6. In considerazione della dismissione del Portale EcceCibus della Regione Veneto, si richiede conferma che sia possibile predisporre accordi per il recupero delle eccedenze alimentari con altre associazioni;
Ringraziando anticipatamente per la disponibilità, si porgono distinti saluti.

Gentili,
si richiede la la pubblicazione delle planimetrie delle nuove mense scolastiche del Plesso Unificato (VILLA DEL BOSCO + MONTESSORI) e della Scuola De Amicis, al fine di quantificare correttamente le migliorie per i refettori.
Ringraziando anticipatamente per la disponibilità, si porgono distinti saluti.

Buongiorno, si chiede di inviare elenco delle attrezzature di proprietà del gestore attuale.
Cordiali saluti.

Buongiorno,
con la presente siamo a chiedere la planimetria della cucina.
Cordiali saluti

“Spett.le Amministrazione,

premesso che


L’art. 2 “Oggetto dell’affidamento” del Capitolato specifica che nell’oggetto del presente affidamento del servizio di ristorazione scolastica è compresa la “preparazione, cottura, confezionamento dei pasti”;L’art. 11 “Assicurazione e responsabilità” del Capitolato prevede la sottoscrizione in capo all’aggiudicatario di una polizza responsabilità civile prodotti (RCP);Con Vostro chiarimento del 08/08/2025 avete specificato che la “copertura RCP è richiesta a tutela di eventuali casi di preparazione di alimenti con involucro, che potrebbero non essere consumati immediatamente ma in un momento successivo e/o in un luogo diverso”;


considerato che


La polizza RCP può essere sottoscritta unicamente da soggetti che vendono prodotti a proprio marchio;Oggetto del presente affidamento è il servizio di ristorazione scolastica, che prevede, come visto, la “preparazione, cottura e confezionamento dei pasti”;La preparazione di pasti, consistente nella trasformazione o nello smercio di prodotti a marchio e non nella vendita di prodotti a proprio marchio, è un’attività coperta da polizza RCT/O, la quale copre gli eventuali danni causati dalle cose vendute nei propri esercizi o prodotte nelle proprie cucine e successivamente distribuite;


Premesso e considerato quanto sopra

Essendo l’attività di preparazione, cottura e confezionamento dei pasti coperta da polizza RCT/O, la quale tutela anche gli eventuali rischi connessi alla preparazione di alimenti con involucro, si chiede di confermare che tale polizza RCT/O, come sopra descritta, possa essere considerata titolo equivalente alla sottoscrizione della polizza RCP di cui all’art. 11 del Capitolato, anche in ottica di favor partecipationis e al fine di garantire la massima concorrenza.”

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